Description
DISTILLERIE
Travellers Distillers utilise de la mélasse locale de haute qualité avec fermentation naturelle, couplée à une méthode de double distillation dans un alambic à triple colonne continue pour un goût plus doux.
Travellers Liquors se spécialise dans la production de rhums noirs âgés vieillis dans des fûts de chêne carbonisés.
L’AFFINAGE DE NOTRE MAÎTRE DE CHAIS
Le fût de chêne américain ayant contenu une boisson spiritueuse à base de Cognac augmente l’aromatique et assouplit le boisé, ce qui donne de l’amplitude en bouche. On retrouve des notes de fruits confits, de raisins secs et de cannelle. Grâce à l’affinage, on réussit à fondre les tanins et on obtient un gain de rondeur.
Nez
Son nez s’exprime sur le miel de fleurs, la banane mûre et un léger caramel, profondeur de délicats fruits confits.
Couleur
Cuivrée claire
Bouche
La bouche, d’abord légère et florale, enrobe le palais. Apparaissent ensuite des notes de banane cuite, d’agrumes et de cacao. La finale est onctueuse sur des saveurs de cannelle et de raisin sec
PRIX ET RÉCOMPENSES
World Rum Awards
Médaille de bronze – 2021
