Description
THE WHISTLER
Au coeur de la Boyne Valley, la famille Cooney poursuit une longue tradition d’excellence. Pour leurs whiskeys The Whistler, les matières premières utilisées sont 100% naturelles et 100% irlandaises ; l’eau est puisée en profondeur dans la source familiale.
La distillation s’opère en alambics de cuivre fabriqués main et 2000 fûts offrent d’infinies variétés possibles de vieillissement.
DOUBLE OAKED
Ce whiskey est un assemblage de whiskeys single malt (20%) et de grain (80%), vieillis tout d’abord dans des fûts de Bourbon ainsi qu’une finition de 6 mois dans des fûts de sherry Oloroso sous les soins attentifs du Maître de Chais de The Whistler.
Nez
Il offre un nez de caramel au beurre salé et de vanille, avec des notes d’agrumes épicés, de miel, et plus subtilement de noix.
Bouche
L’attaque en bouche laisse apparaître des arômes de miel crémeux et de vanille, qui disparaissent progressivement au profit de notes d’agrumes poivrés et boisés, qui s’accordent parfaitement au nez onctueux et caramélisé de ce whiskey.
La fin de bouche est longue avec des notes de tanins de chêne sec, et une légère douceur mielleuse
