Description
LE DOMAINE
Le vignoble de 25 hectares du Domaine de la Pouyade est situé à Juillac-le-Coq, en plein cœur de la Grande Champagne aussi appelé « le triangle d’or ». L’exposition du vignoble sur les hauts de coteaux très ensoleillés permettent l’obtention d’un vin idéal pour la distillation. L’Ugni Blanc est le principal cépage du Domaine, il apporte toutes les qualités nécessaires au vin de distillation : vin fin et délicat, degré entre 9% et 11%, acidité élevée, et pauvre en tannins. Il sera distillé avec les lies dans la chaudière traditionnelle charentaise à double passe.
COQ
Ce Cognac est une jeune Grande Champagne, légère et agréablement fraîche, avec des notes florales, fleurs de vigne, tilleul, puis des notes plus fruitées sur l’agrume (citrus peel).
Conseils de dégustation
Pour se faire plaisir à tout moment de la journée, seul ou en long drink. C’est une excellente base de cocktail et de Cognac pour la cuisine.
Bouche
Notes florales, fleur de vigne, tilleul, fruits et écorces d’agrumes. Bouche ronde, finale persistante – un peu de tabac.
Couleur
Ambrée
Nez
Le nez est très fruité, avec des épices et des notes sucrées.
PRIX ET RECOMPENSES
CONCOURS MONDIAL BRUXELLES
Médaille d’or – 2018
