Description
CALVADOS XO : L’élégance fruitée et épicée
Célébrant l’élégance et l’histoire riche du domaine, cette eau-de-vie prend sa place à côté de la Fine Calvados, et du VSOP de la collection traditionnelle, il incarne le savoir-faire artisanal et le raffinement qui font la renommée du Château du Breuil depuis des décennies.
Le Calvados XO offre une expérience surprenante avec sa couleur dorée soutenue et ses arômes envoûtants de pomme cuite, de cire d’abeille et de note de muscade, il séduit dès le premier instant. En bouche, une attaque souple et ronde évolue vers une structure tanique complexe, accompagnée de subtils accents boisés et d’une longueur remarquable. Ce calvados fruité et épicé s’accompagne idéalement d’un café ou d’une mignardise.
UN PROCESSUS DE PRODUCTION MAITRISÉ DE A à Z
La double distillation dans nos alambics charentais de 25hl confère à cette eau-de-vie une qualité pure, tandis que son vieillissement minimal de 6 ans en fûts de chêne français dans nos chais de vieillissement enrichit son caractère et sa complexité.
Ce qui rend notre Calvados XO vraiment unique, c’est son processus de production entièrement réalisé sur le domaine du Château du Breuil. Depuis les vergers comprenant plus de 22 000 pommiers, nous contrôlons chaque étape, de la récolte des pommes à la mise en bouteilles.
Bouche
attaque souple et ronde avec une structure tanique se développant progressivement, des beaux arômes de pomme cuite accompagnés de subtiles notes boisées. Particulièrement long en bouche.
Couleur
dorée soutenue
Nez
pomme cuite, cire d’abeille, note de muscade
