Description
LE DOMAINE
Le vignoble de 25 hectares du Domaine de la Pouyade est situé à Juillac-le-Coq, en plein cœur de la Grande Champagne aussi appelé « le triangle d’or ». L’exposition du vignoble sur les hauts de coteaux très ensoleillés permettent l’obtention d’un vin idéal pour la distillation. L’Ugni Blanc est le principal cépage du Domaine, il apporte toutes les qualités nécessaires au vin de distillation : vin fin et délicat, degré entre 9% et 11%, acidité élevée, et pauvre en tannins. Il sera distillé avec les lies dans la chaudière traditionnelle charentaise à double passe.
CIGAR CLUB
Ses notes puissantes, qui sont le résultat d’un vieillissement plus long dans des fûts neufs, s’accordent parfaitement avec un cigare.
Conseils de dégustation
Si l’on ne fume pas, il se déguste également parfaitement avec du chocolat noir de grande origine.
Bouche
On retrouve ensuite une bouche complexe, très pruneau, orange confite, cannelle et chocolat noir.Puis il offre une très longue finale sur la réglisse, les épices et le café torréfié
Nez
Un nez de velours sur le miel, et la vanille très présente: voilà les caractéristiques olfactives de ce superbe Cognac
Couleur
Ambrée
