Description
L’ORIGINE DES WHISKIES DU CHÂTEAU DU BREUIL
Peut-être parce qu’autrefois, le Domaine abritait un moulin à céréales…
le Château du Breuil a décidé de donner naissance aux Single Malts du Château du Breuil, une gamme de whiskies fruit d’un savoir-faire d’exception en matière d’assemblage et une véritable maîtrise de la distillation.
- Single-Malt LE BREUIL Finition SHERRY OLOROSSO
- Orge : Golden Promise
- Ferme : James Fawcett , AberfordFermes du Yorkshire Wolds, Driffield
- Fût : MEDIA BOTA Sherry Olorosso de bodega (250 Litres)
Bouche
En attaque apparaissent des saveurs de levain, de cacao et de figues fraîches. Le profil se complexifie ensuite avec des notes de cerises au kirsch, de fruits rouges et d’oranges confites.
Sucrosité et gourmandise se confondent au sein d’une belle rondeur.
Nez
Noix, prunes, noisettes et réglisse accompagnent la douceur des saveurs maltées et la légèreté d’un boisé vanillé.
Couleur
Coloration ambrée cuivrée
En sélectionnant cette variété pour sa première gamme, le Château du Breuil a privilégié la qualité à la quantité. En effet, l’orge Golden Promise a pour particularité d’avoir un faible rendement à l’hectare (1/3 inférieur aux variétés actuelles) et en alcool pur (10 % inférieur aux variétés actuelles).
Une orge rare et de grande qualité que le Château du Breuil a eu à cœur de respecter tout au long des différentes étapes de production comme le maltage traditionnel pour respecter le grain et le touraillage de faible intensité pour privilégier le goût de la céréale, entre autres.
