Description
LE DOMAINE
Le vignoble de 25 hectares du Domaine de la Pouyade est situé à Juillac-le-Coq, en plein cœur de la Grande Champagne aussi appelé « le triangle d’or ». L’exposition du vignoble sur les hauts de coteaux très ensoleillés permettent l’obtention d’un vin idéal pour la distillation. L’Ugni Blanc est le principal cépage du Domaine, il apporte toutes les qualités nécessaires au vin de distillation : vin fin et délicat, degré entre 9% et 11%, acidité élevée, et pauvre en tannins. Il sera distillé avec les lies dans la chaudière traditionnelle charentaise à double passe.
CEP D’OR
Cette eau de vie de plus de 25 ans d’âge a vieillie en fût de chêne neuf pendant un à deux ans.
C’est un Cognac très pâtissier, puissant, volumineux, noble avec des arômes très confits, d’orange, de coing, de poire et des notes très vanillées et pralinées. Il a une longueur étonnante. C’est un pur plaisir immédiat au nez comme en bouche.
Conseils de dégustation
Ce spiritueux se déguste lors d’occasions et de dîner. Présentez ce prestigieux Cognac à un délicieux repas et votre soirée sera mise en valeur.
Bouche
Saveurs persistantes au départ, puis des notes épicées qui dépassent de loin le goût initial
Nez
Puissant, avec un arôme de vanille, des notes de fruits confits, de marmelade d’orange, de coing et de poire
Couleur
Ambrée
