Rum Explorer — Dominican Republic

39,90 

Un rhum aux notes gourmandes apporter par séjour en ex-fût du porto.

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Description

DISTILLERIE

Alcoholes Finos Dominicanos, distillerie inaugurée en 2010, une des principales entreprises agricoles de RD, elle est située à ST Pedro de Macoris. Distillerie très engagée sur les critères sociaux et environnementaux (certifiée à 97% écoresponsable et autosuffisante en énergie par l’utilisation des bagasses de cannes (résidus fibreux) dans les chaudières). Ses plantations représentent 2700 Ha de canne. Son appareil de distillation est constitué de 5 colonnes en inox, et une batterie de cuves de fermentation de 1800 HL. Fermentation des mélasses de 18heures. Vieillissement de leurs rhums en majorité dans des fûts ex-bourbon (et sans doute un peu de chêne français). La part des anges atteint un maximum de 12% annuel. Il s’agit de l’une des distillerie avec le niveau de modernité le plus important de toutes les caraïbes/Amérique latine.

L’AFFINAGE DE NOTRE MAÎTRE DE CHAIS

Ce rhum de la République Dominicaine a été affiné plusieurs mois dans les chais du Château du Breuil. Son séjour en ex-fûts de Porto et de chêne américain lui apporte de la gourmandise. Un rhum aux douces notes de miel, de vanille et de fruits noirs.

Nez

Ce ron s’exprime sur la gourmandise avec des flaveurs d’orange, de café et de vanille. Des notes de griottes et de caramel enrobent le tout.

Couleur

Cuivrée aux reflets dorés

Bouche

L’attaque est franche sur les saveurs de café et de cacao. Viennent ensuite les épices et de discrets fruits des bois.
La finale est toute en rondeur

Informations complémentaires

Poids 1.38 kg
Origine

Distillerie

Âge

Alc.

Contenance