Description
Au coeur de la Boyne Valley, la famille Cooney poursuit une longue tradition d’excellence. Pour leurs whiskeys The Whistler, les matières premières utilisées sont 100% naturelles et 100% irlandaises ; l’eau est puisée en profondeur dans la source familiale.
La distillation s’opère en alambics de cuivre fabriqués main et 2000 fûts offrent d’infinies variétés possibles de vieillissement.
LIQUEUR IRISH HONEY
Cette liqueur est le résultat d’une infusion de certains des whiskeys les plus élégants, vieillis tout d’abord en fûts de Bourbon ainsi qu’une finition en fûts de sherry, avec du miel directement récolté dans les vergers de la famille Cooney, proriétaire de The Whistler. Marie Cooney, co-fondatrice de la marque, est d’ailleurs l’apicultrice principale et gère personnellement la population et les soins apportés aux abeilles.
Bouche
L’attaque en bouche s’ouvre sur des arômes équilibrés de whiskey, immédiatement suivis par des notes de vanille crémeuse et de caramel. La fin de bouche est longue et ronde, avec des notes de miel et d’amandes.
Nez
Nez puissant avec des notes crémeuses de nid d’abeille, caramel, et amandes grillées, ainsi que les nuances inimitables d’un Irish whiskey onctueux.
PRIX ET RECOMPENSES
World Whiskies Awards – 2021
Médaille d’or – Best Irish Honey
World Whiskies Awards – 2020
Médaille d’or – World’s Best Honey
