LE DOMAINE 

Oscar Quevedo fonde les Portos Quevedo à San Joao da Pesqueira au coeur de la Vallée du Douro: c’est la réussite de plusieurs générations qui se sont succédées autour d’une même passion, la production de vin de Porto. En constante quête de perfectionnement, les Quevedo recherchent régulièrement de nouveaux et meilleurs terroirs pour étendre leur vignoble, qui recouvre aujourd’hui plus de 100 hectares. Ils présentent une belle gamme de Portos, renommée “The One”

PORTO LATE BOTTLED VINTAGE 2011

Ce Porto est issu d’un assemblage à 30% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 15% Tinta Roriz, 5% Tinto Cao, 5% Tinta Barroca et 20% d’autres cépages. Après l’égrappage total de la vendange, la fermentation est lente, à température contrôlée jusqu’à 27°C. Il peut être dégusté dès à présent, mais peut également vieillir en bouteille de nombreuses années.Sa robe rubis s’éclaircira alors pour une couleur plus grenade

Ce Porto sera idéal sur des prunes braisées, de la gelée de coings avec du fromage, un steak tartare ou bien du fromage de chèvre doux.