Porto The One – Ruby
Le Porto The One Ruby est un assemblage très équilibré et frais, qui exprime la jeunesse et le fruité.
19,5 % vol.
19,50 €
LE DOMAINE
Oscar Quevedo fonde les Portos Quevedo à San Joao da Pesqueira au coeur de la Vallée du Douro: c’est la réussite de plusieurs générations qui se sont succédées autour d’une même passion, la production de vin de Porto. En constante quête de perfectionnement, les Quevedo recherchent régulièrement de nouveaux et meilleurs terroirs pour étendre leur vignoble, qui recouvre aujourd’hui plus de 100 hectares. Ils présentent une belle gamme de Portos, renommée “The One”
RUBY
Il s’agit d’une sélection de vins élevés 3 ans en cuves inox. Il est composé des cépages suivants: Touriga Nacional (10%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (25%), Tinto Cao (5%), Tinta Barroca (15%) et autres (20%). La famille Quevedo a accompli un égrappage total de la vendange. La fermentation est réalisée de façon lente, avec contrôle des températures jusqu’à 30°C.c
Il s’accorde particulièrement bien avec une tarte aux pommes, des dattes lardées ou une mousse au chocolat.
